RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lubina de 1 kg y medio
• 50 g de algas secas
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 1 ramillete de trozos de perejil
• 1 guindilla
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• Orégano
• Aceite de girasol
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación

En la lubinera, se pone agua hasta la mitad aproximadamente, se añade un chorro de aceite de girasol, un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre y todos los demaás ingredientes.

Se pone al fuego y una vez haya levantado hervor, se introduce la lubina, a la que previamante se le hicieron unos cortes.

Se cuece durante 5 minutos a fuego lento y se deja de 15 a 20 minutos en reposo, se sirve entera decorándola con las algas.

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