RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de filetes de lubina
• 100 cc. de vinagre balsámico
• 6 cucharadas de miel
• 1 limón, el zumo
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 40 cc. de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

Verter el vinagre en un cazo y cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que tenga la textura de un almíbar.

Salpimenta los filetes de lubina y asarlos en una sartén antiadherente hasta que queden ligeramente dorados. Resérvalos.

En la misma sartén, añadir la miel, el zumo de limón y el de agua y mezclado bien.

Poner los filetes en platos, rociarlos con la salsa de miel y con unas gotas de vinagre balsámico. Servirlos inmediatamente.

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