RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lubina (4 lomos), 800 gramos
• tomillo, al gusto
• vino amontillado, 1/2 taza
• zumo de limón, 1/2 unidad
• caldo de pescado, 1 tacita (taza de café)
• nata líquida, 1 tacita (taza de café)
• maicena, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Lavar el pescado y secar con papel absorbente.

Verter en un cuenco el vino, el caldo, la nata, el tomillo, sal y pimienta.

Cocinar en el microondas, en la máxima potencia, durante 3 minutos.

Colocar la lubina en una fuente. Cubrir con la salsa y cocinar 4 minutos.

Extraer la lubina, añadir la maicena disuelta en un poco de caldo y cocinar 1 minuto.

Cubrir el fondo de los platos con la salsa y colocar la lubina encima.

Servir con brécol al vapor o al gusto.

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