LUBINA AL ESTRAGÓN
Ingredientes
- Lomos de lubina
- 1 cebolla
- Mantequilla
- 1 copa de martini seco
- Estragón
- 1 vaso de nata fresca
- 1 yema de huevo
Preparación
Picar la cebolla finamente y rehogarla en mantequilla.
Seguidamente poner los lomos de lubina sobre la cebolla y rehogarla por los dos lados.
Regar con una copa de martini seco, añadir el estragón y un vaso grande de nata fresca.
Dejar cocinar durante unos minutos y que se espese la salsa por reducción añadir una yema de huevo batida al final para espesar y cambiar el color y textura.
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Características
- Alimento base: Lubina
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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