RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de cinta de lomo
• 200 gr. de bacón en lonchas
• 400 gr. de piña en almíbar
• 200 gr. de queso para untar
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla con sal

Preparación

Practicar cortes en la cinta de lomo, en forma de libro y meter en cada corte media rodaja de piña, media loncha de bacón y queso para untar.

Embridar bien para que no se desmorone, poner por encima trocitos de mantequilla y poner al horno bastante fuerte durante 50 minutos.

Preparar aparte un caramelo rubio con el azúcar y el zumo de la piña.

Echar por encima del lomo, rascar el jugo del asado y de vez en cuando regar con él el lomo.

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