RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de lomo en manteca 500 grs. de pella (manteca blanca de cerdo)
• 2 cabezas de ajo
• 2 hojas de laurel, orégano y ñora
• Una cucharadita de sal
• 30 grs. de pimienta en grano
• Agua

Preparación

Cortar la carne y la manteca a trozos.

Hacer un majado con sal, orégano, un diente de ajo y la mora troceada.

Echar el majado, la carne, la manteca, los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel en una cacerola. Poner al fuego.

Dejar cocer una hora a fuego lento, removiendo a la vez que se derrite la manteca.

Este plato se conserva varios días al fresco y se consume frío.

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