LOMO EN ESPECIES
Ingredientes
- 4 medallones de lomo de falda
- 100 gr. de mantequilla
- 25 gr. de salsa worcester
- 25 gr. de salsa de tomate
- 10 gr. de mostaza
- Pimienta de cayena
- Pimienta blanca
- Sal
Preparación
Este es un plato para los amantes de la comida picante.
En su preparación incluimos lomo de res, hecho a la sangre y condimentado con un compuesto de distintas salsas.
Puedes acompañar esta receta con una ensalada mixta.
Primero, debes napar los lomos sal pimentados con mantequilla y, luego, llevarlos a la parrilla hasta que estén marcados; recuerda que no debes dejar que la carne pierda su sangre.
Mientras el lomo está en la parilla, añade mantequilla constantemente.
Durante ese tiempo, prepara la salsa picante con mantequilla, mostaza, salsa de tomate, salsa worcester, sal y abundante pimienta de cayena.
Finalmente, cubre el lomo con esta salsa. ¡Buen provecho!
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Ecuador
- Comunidad:
- Típica de: Ecuador
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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