RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k y 1/2 . de lomo de cerdo
• Aceite de oliva
• Zumo de 8 limones
• Pimienta blanca
• Nuez moscada
• Sal
• Para el ajo mortero:
• 2 ajos pelados
• Aceite
• 2 huevos
• Para las patatas:
• 1 Kg. patatas
• 1 vaso de aceite de oliva

Preparación

Macerar el lomo fresco de cerdo con el zumo de los limones, nuez moscada, sal y suficiente agua para cubrir la carne, durante 2 días dentro de un recipiente hondo tipo orza.

Escurrir y cortar el lomo en tacos, sofreírlos a fuego lento en una sartén con aceite, 15 minutos aproximadamente.

Machacar los ajos en mortero con sal y un poquito de aceite.

Añadir los 2 huevos y con la mano de mortero batir dando vueltas. Pelar, y cortar en láminas las patatas.

Freír en una sartén con suficiente aceite hasta que doren

• 3.05
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Visitas: 94

Buscar Término

Comparte