RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 2 kg de lomo de cerdo fresco
• · 2 l de aceite de oliva
• · 1 cucharada de pimentón dulce
• · 1 chorrito de aceite de oliva
• · 1 cucharada de pimienta
• · 1 cucharada de canela
• · 1 cucharada de orégano
• · 1 cabeza de ajos
• · 1 vaso de vino blanco
• · 4 hojas de laurel
• · 1 limón
• · sal

Preparación

Se ponen a marinar todos los ingredientes señalados en un recipiente lo suficientemente grande, durante una semana.

Transcurrido este tiempo se retira el lomo y se hace trozos para freirlo en una sartén con abundante aceite. De esta manera el lomo se puede guardar en una orza conservado en aceite de oliva de 4 a 6 meses.

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