RECETAS Y COCINA


LOMO DE JABALÍ ADOBADO

Ingredientes

  • Lomo de jabalí (1 kg a 1,5 kg)
  • 150 g de manteca de cerdo
  • 4 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Primero se limpia bien el lomo, y se prepara el adobo con 3 vasos de agua, los ajos troceados, una cucharada de pimentón, orégano, perejil, laurel, y sal.

Se introduce el lomo en el adobo durante 3 días, aplastándolo de vez en cuando para que la carne tome el adobo (el líquido debe cubrirla).

Para prepararlo, secar bien el lomo, untarlo con la manteca y asarlo a horno fuerte, 1 hora más o menos

A mitad de cocción se saca, se rectifica de sal y se le da la vuelta

En ese momento se añaden las patatas, cortadas en trozos iguales

Votos Totales: 47

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Características

  • Alimento base: Jabalí
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de maceración.

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