RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 lomos de cordero
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de jugo de zanahoria
• 4 cm de jengibre pelado y picado en tiras finas
• 2 tazas de ginger ale
• 1 semilla de anís estrella
• 1 pieza de canela entera
• 1 cucharilla de ají picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación

Licua el ajo con el aceite y marina los lomos por unas cuantas horas.

Hierve el jugo de zanahoria con lo demás ingrediente excepto la mantequilla y déjalo reducir hasta que quede un concentrado de más o menos una taza.

Remueve el anís y la canela y mantén ese líquido caliente.

Por el aceite de oliva en un sartén y dora los lomos.

Después hornea los lomos a 200 grados centígrados por 15 minutos.

Córtalos en laminas de 1 cm y decóralos en un plato.

Calienta la salsa y agrega la mantequilla batiéndola.

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