RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lomo de 1kg. aprox.
• el jugo de 1 limon
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cerveza
• Ajo
• Sal al gusto
• Pimienta (opcional)
• 150 grs. de ciruelas pasas
• Un poco de azucar
• 1 cucharada de aceite.

Preparación

Se lava muy bien el lomo con el jugo de limón se salpimenta y se hace una abertura a todo lo largo y se reserva un rato.

Después se colocan las ciruelas en un cazo pequeño y se cubren con el vino, se les agrega el azúcar, se dejan hervir hasta que estén tiernas.

Luego se licuan hasta formar una crema, se dejan enfriar y se agregan al lomo en toda la ranura que se hizo, se amarra con hilo de cocina y se coloca en una olla.

Se dora bien por todas sus caras y se le agrega la cerveza, el ajo y se deja a fuego bajo por aprox. 1 hora.

Anímense a prepararlo, es mas sencillo de lo que parece y es exquisito!-

Puede acompañarse con puré de papas y ensalada.

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