RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gr. de champiñones
• 100 gr. de ciruelas
• 1 vasito de coñac
• 750 gr. de lomo de cerdo
• 1 cucharadita de maicena
• 50 gr. de mantequilla
• 3 manzanas reineta
• 100 gr. de orejones
• 1 pizca de pimienta
• 2 plátanos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de tomillo
• 30 cc. de zumo de limón

Preparación

Se ata bien el lomo, se unta con mantequilla y se salpimienta. Saltear las ciruelas, los orejones y el champiñón, rociado con un poco de zumo de limón con mantequilla. Se rehoga todo por separado, se le agrega el tomillo y se echan los champiñones.

En una fuente, untada de mantequilla, se pone la carne con las manzanas y se mete al horno durante 15 minutos. Se fríen los plátanos con mantequilla.

Con el zumo del lomo y la maicena se hace la salsa y se añade el coñac procurando que quede sueltecita.

Se añade la salsa a la carne con todos los demás ingredientes y se mete otra vez al horno medio para que no se queme.

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