RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de lomo de res
• 1 taza de caldo de res
• 1 rama de culantro
• 1 rama de apio
• 1 rama de eneldo
• 1 hoja de laurel
• 2 hongos secos
• 3 dientes de ajo picadito
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 2 pimientos (1 verde y 1 rojo)
• 2 cucharadas de aceite
• Mantequilla

Preparación

Sellar el lomo con el aceite por todos los lados, retirar y salpimentar.

En una fuente colocar las hierbas y sobre ellas el lomo, tapar y llevar al horno por 20 minutos a 180ºC.

Para la salsa, desglasar la sartén donde se selló el lomo, agregarle la harina y los ajos y freír.

Añadir el caldo que soltó el lomo en el horno y reducir por unos minutos. Finalmente colar.

Aparte saltear en mantequilla los pimientos cortados en trozos y añadirlos a la salsa.

Servir el lomo cubierto con la salsa.

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Visitas: 36

Buscar Término

Comparte