RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de cinta de lomo de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 manzana
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de caldo de ave
• 150 g de guindas en almibar
• Aceite
• Sal

Preparación

En una cazuela con aceite freímos los dientes de ajo sin pelar y la cebolla en aros, en otra sartén freímos la manzana en láminas y las reservamos.

Sazonamos el lomo, lo ponemos en una cazuela, lo doramos y apagamos el fuego dejando que el aceite se enfríe.

Vertemos el vino blanco y el caldo, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos, añadimos las guindas y cocemos otros 10 minutos.

Dejamos enfriar la carne la cortamos en rodajas y servimos adornada con las láminas de manzana y las guindas.

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