RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pieza de lomo
• 2 cebollas2 vasos de vino
• 4 naranjas
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

Salpimentar la cinta de lomo.Cortar una naranja en dos y frotar la pieza de lomo.

En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite.

Se pelan las cebollas, cortarlas en rodajas y añadirlas a la cazuela, colocar la cinta de lomo sobre esta base y la rociamos con el vino y el jugo de dos naranjas.

Poner a calentar el horno a temperatura alta e introducimos la cazuela, al cabo de 10 minutos bajamos un poco el calor y dejamos que la carne se haga durante 30 minutos.

Cuando la pieza está totalmente cocida se retira de la cazuela y se pasa la salsa a otro cazo.

Calentamos la salsa a fuego moderado para que no se evapore.

Ponemos la cinta de lomo en una fuente de barro y la decoramos con rodajas de naranja, añadimos un poco de la salsa, y el resto lo ponemos en una salsera aparte para que cada uno se sirva lo que quiera.

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