RECETAS Y COCINA


LOMO AL CURRY

Ingredientes

  • 1 Lomo (de 5 Libras)
  • 3 Cebolla blanca picada
  • 3 Hoja laurel
  • 1 Cucharadita orégano
  • 2 Cuchara sopera mantequilla
  • 4 Cuchara sopera tocino frito picado
  • 1 Taza vino blanco
  • 3/4 L. Crema de leche
  • 1 Cuchara sopera aceite de oliva
  • 1 Cuchara sopera salsa china
  • 3 Diente ajo
  • 2 Cuchara sopera aliño
  • 1 Cuchara sopera curry
  • 1 Cucharadita sal
  • 2 Cuchara sopera perejil picado
  • 1 Cuchara sopera cilantro picado
  • Puerro picadito

Preparación

Fría el tocino y reservar. Dore el lomo y reservar. Ponga a pochar las cebollas y el ajo.

En un molde de horno ponga el lomo con el resto de los ingredientes, menos la crema de leche.

Precalentar el horno media hora antes de usarlo, a 350 Grados f.

Coloque el molde en el horno, luego de 45 Minutos sáquelo, hágale un pequeno corte en el centro para ver si está a su gusto o lo desea más cocido.

Agregue la crema de leche a la salsa y mézclela, déjelo en el horno 10 Minutos más.

Cuando esté listo el lomo, lo saca y lo separa de la salsa. Una vez frío lo corta en rodajas finitas.

Lo decora con uvas verdes y tomatitos chiquitos, coloque sobre la fuente hojas de lechuga.

Sirva la salsa caliente.

Votos Totales: 20

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Chile
  • Comunidad:
  • Típica de: Chile
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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