RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 cebolletas hermosas en tiras
• 1 pizca de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• 1 clavo de olor
• 8 dientes de ajo pelados y fileteados
• 15 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 5 cucharadas de vino blanco
• 10 cucharadas de vinagre de sidra
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera "dulce"
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera "picante"
• 4 lomos hermosos de merluza congelados

Preparación

Colocar en un recipiente apropiado para cocinar en microondas la cebolleta, el aceite, el laurel, el tomillo, el clavo y los ajos fileteados.

Cocinamos destapado a potencia máxima por espacio de 10 minutos.

Pasados, añadimos el aceite, el vino blanco, el vinagre y los pimentones.

Seguir la cocción a máxima potencia durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando.

Introducir entonces en el escabeche los lomos de merluza congelados, bien cubiertos de verdura y jugo, hornear tapado a máxima potencia durante 10 minutos.

Pasados, dejamos reposar unos minutos tapado y comemos una vez esté a temperatura ambiente.

Es importante si el horno no es de plato giratorio, dar 1/4 de vuelta cada 2 minutos, aproximadamente.

Este escabeche es mejor prepararlo de víspera o con unas horas de antelación.

Podemos una vez hecho dejarlo reposar hasta que vayamos a comerlo introduciéndolo unos minutos en el horno microondas.

Podemos acompañarlo con unas patatas cocidas aliñadas con el escabeche y una ensalada verde.

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 22

Visitas: 123

Buscar Término

Comparte