RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de lomos de conejo
• 5 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 2 ramitos de romero
• 110 cc. de brandy
• 50 cc. de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Preparación

Pelar los dientes de ajo. Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, agregar los dientes de ajos y la carne y sazonar. Sacar los ajos para que no se quemen y reservarlos. Seguir dorando la carne.

Rallar el tomate y agregar a la carne junto con las ramitas de romero. Sofreír unos minutos y agregar el brandy. Cocer hasta evaporar el alcohol.

Machacar en un mortero los ajos que teníamos reservados y agregar. Remover, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir.

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