RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lombarda mediana
• 4 lonchas de bacon en trzos pequeños
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de vinagre
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 pequeña cebolla en rodajas

Preparación

Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, dejar a un lado.

Freir el bacon en una sartén, mover de vez en cuando

Sacarlo en un colador, quitar la grasa de la sartén dejando una cucharada.

Mezclar el azúcar con harina y la grasa de la sartén, mezclar con agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, cocer 5 minutos moviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa.

Mezclar el bacon con la salsa y la lombarda caliente en una sartén, calentar y guarnizar con más bacon a gusto.

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