RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 papas peladas
• 1 Kg de zapallo
• 5 choclos
• 1/4 Kg. Queso fresco
• 1 cucharada de ají colorado
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de perejil picado
• 2 huevos duros cortados en cuartos
• Ají verde al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de ajo molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sancochar el zapallo cortado en trozos, una vez cocido hacerlo puré.

Cocinar las papas en agua con sal y los choclos en agua con azúcar.

Una vez cocidos desgranar 4 choclos y cortar 1 en rodajas.

En una olla con aceite hacer un ahogado con la cebolla picadita y el ají colorado, el ajo molido y salpimentar al gusto.

Añadir al ahogado, una vez frito, el queso fresco desmenuzado y el zapallo en puré.

Agregar las papas cortadas en dados y el choclo desgranado y cocinar todo junto.

Adornar con aceitunas, huevos duros, perejil picado y rodajas de choclo.

Acompañar con arroz blanco.

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