RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 gallina tierna, en presas
• 4 papas blancas peladas y cortadas en trozos
• 6 papas amarillas peladas y cortadas en trozos
• 1 taza de arroz cocido
• 2 dientes de ajo picaditos
• 1 cebolla picadita
• 2 cucharaditas de ají mirasol
• 1 cucharadita de palillo
• 1 cucharadita de ají amarillo molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se pone a hervir las presas de gallina en abundante agua.

Cuando las presas están listas se le agregan las papas y el arroz.

Aparte se prepara un aderezo con los ajos, ají mirasol y palillo, sazonándo al gusto.

Luego se agrega la cebolla y se sofríe unos minutos más, finalmente se agrega el ají amarillo y se mezcla bien.

Se echa el aderezo al caldo de gallina.

Se mezcla bien y se rectifica la sazón.

Se sirve caliente.

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