RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 lisas sin cabeza (o barrilete o bonito)
• 2 jitomates grades picados
• 1 cebolla grande
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de pimienta
• Nuez moscada al gusto
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de chícharos cocidos
• 2 hojas de laurel
• Sal
• 24 aceitunas deshuesadas

Preparación

Se tuestan las lisas en el comal, se dejan enfriar, se les quitan las espinas y se desmenuza la pulpa.

Se fríe la pulpa junto con el jitomate y la cebolla picados, orégano, pimienta, nuez moscada y sal.

Se agregan las aceitunas, laurel, chícharos y se deja 5 minutos más.

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