RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 120 gramos de champiñones frescos rebanados
• 1/4 taza de cebollitas de cambray
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de jitomate en cuadritos
• 1/4 taza de perejil picado
• 2 caldo de pollo
• 150 gramos de lingüini
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• Spray antiadherente

Preparación

Rociar una sartén grande con el spray antiadherente y calentar muy bien, agregar los champiñones y la cebolla y dorar por 3 minutos, aproximadamente. Añadir allí mismo las espinacas, el jitomate, el perejil y el caldo, cocinar por 1 minuto y reservar.

Aparte, cocinar la pasta en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete (no agregar sal ni aceite).

Escurrir la pasta e incorporar los vegetales; servir inmediatamente y espolvorear el queso parmesano.

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