RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 limones grandes
• 230 gr. de caballa en aceite
• 1 lechuga pequeña
• 50 gr. de aceitunas negras
• 50 gr. de anchoas, en conserva
• 150 gr. de mayonesa
• 125 cc. de yogurt natural
• 50 gr. de pimientos rojos

Preparación

Cortar los limones por la parte superior y vaciar con cuidado. Lavar y picar menudita la lechuga.

Desmenuzar las caballas y mezclarlas con la lechuga. Añadir las anchoas escurridas y picadas y las aceitunas deshuesadas y troceadas.

Poner la mayonesa en un cuenco y mezclarla con el yogurt, batir a fondo para que se mezclen bien y verter sobre la caballa y la lechuga. Se revuelve bien y se agregan unas gotas de limón.

Se reparte en las cáscaras de los limones terminando en forma de copete y se adornan con tiritas de pimiento rojo

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