LIEBRE GUISADA A LA ABUELA
Ingredientes
- 1 liebre
- 2 cebollas
- 1 morrón colorado grande
- 3 ó 4 tomates pelados
- Especias
- Ajo- perejil
- Vinagre
- Vino blanco
- Aceite de oliva
Preparación
Atar la boca de la liebre debajo del chorro de agua para que pase agua durante por lo menos 4 horas, hasta que quede blanca.
Luego macerar toda la noche con ajo- perejil- vinagre-un poco de aceite y vino blanco.
Escurrir esta marinada, trozar y rehogar en aceite hasta sellar.
Luego preparar cebolla-morrón y tomate, especias y un vaso de vino blanco y dejar cocinar la liebre.
Se puede acompañar con papitas y arvejas.
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Características
- Alimento base: Liebre
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Argentina
- Comunidad:
- Típica de: Argentina
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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