RECETAS Y COCINA


LIEBRE CON ARROZ

Ingredientes

  • Una liebre
  • Aceite de oliva
  • Ajos
  • Laurel
  • Clavo
  • Pimientos secos rojos
  • Pimentón
  • Canela
  • Arroz

Preparación

Una vez bien limpia la liebre, se trocea. En una sartén, se pone el aceite a calentar y se le fríen dos o tres ajos enteros sin pelar.

Cuando empiecen a tomar color, se añade la liebre, la hoja de laurel, el pimiento rojo y la sal. Cuando esté un poco rehogado, se le echa el pimentón. Una vez todo frito, se le echa el agua y diez minutos antes de su cocción se le echa el arroz, se machan unos ajos pelados y se le añaden al arroz y se sazona con un poquito de canela en polvo.

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Características

  • Alimento base: Liebre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Cáceres
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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