RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 kilo de azúcar
• 3/4 litro de agua
• 1/4 kilo de café
• 1 litro de alcohol de 90º
• 2 barritas de vainilla

Preparación

En una botella dejaremos macerar durante dos semanas los siguientes ingredientes: El café, el alcohol y las dos barritas de vainilla.

Transcurrido este período hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, siempre a fuego lento.

Cuando está en su punto, unos diez minutos, lo apartamos y dejamos enfriar.

Lo mezclamos bien con la maceración del café, y alcohol y lo dejamos durante diez días bien tapado.

Para finalizar la elaboración de este licor sólo nos queda filtrarlo y embotellarlo.

Puede ser necesario filtra el licor varias veces, eso depende del papel de filtro que se utilice.

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