LICOR ANISETE
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 litro de alcohol de 90 grados
- 500 gr. de azúcar
- 250 gr. de azúcar molida
- 1 cucharada de esencia de anís
- 1 huevo, la yema
Preparación
Se pone al fuego el agua, el azúcar, se deja a hervir diez minutos, se clarifica bien con la clara de huevo, se aparta del fuego y cuando esté frío se le agrega el alcohol, el azúcar molida y la esencia del anís.
Se tapa y se dejan durante una semana. Se filtra bien y se embotella.
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Características
- Alimento base: Azúcar
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
De no tener esencia de anís, se cuecen dos cucharadas de anisetes en una taza de agua y se reduce a una cuarta parte.
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