RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g de lentejas,dos patatas
• 250g de calabaza
• Una cabeza de ajos
• 1 chorizo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta en grano
• Un clavo
• Cominos
• Nuez moscada
• 1 ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• Media cebolla
• Aceite de oliva
• Colorante alimentario
• Una pastilla de caldo de pollo

Preparación

Dejar las lentejas en remojo, una noche antes.

En una olla media de agua, añadir las lentejas, una vez cocidas,añadir el tomate,el pimiento y la cebolla,todo muy picadito.

Añadir la cabeza de ajos asada,el laurel, la pastila de caldo y un chorrito de aceite.

Unos quince minutos después,añadir la calabaza y unos quince minutos después las patatas cortadas en dados.

En el mortero, machacar,un ajo,unos granos de pimienta, el clavo, cominos y nuez moscada, añadir un poco de agua al majado y echar a la olla.

Añadir el colorante alimentario y sal a gusto.

Unos minutos antes de retirar la olla del fuego, añadir el chorizo troceado.

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