RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas limpias
• 2 litros de agua
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1/2 cebolla mediana finamente picada
• 1 diente de ajo picado finamente
• 100 gramos de chorizo desmenuzado
• 100 gramos de tocino picado
• 1 jitomate grande, despepitado y picado
• Sal al gusto

Preparación

Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves.

Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento.

En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el chorizo y el tocino y se sofríen unos minutos, se agrega el jitomate y se guisa unos minutos más, después se incorporan las lentejas, sal al gusto y un poco de caldo de cocimiento, se dejan sazonar a fuego lento durante 10 minutos y si es necesario se añade otro poco de caldo.

Deben quedar espesitas.

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• 4
• 5

Votos Totales: 53

Presentación

Se colocan en un plato sopero acompañadas de una buena salsa de chile y de tortillas de harina.

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