RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de lentejas
• 1 carlota
• 1 patata
• 1 tomate
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• sal
• 1 huevo duro
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla

Preparación

Poner las lentejas en agua el día anterior. Al día siguiente escurrir las lentejas y poner aceite en un puchero u olla y rehogar la cebolla cortada menudita, el tomate, los dientes de ajo y por último el pimentón. Agregar agua y las lentejas, cuando empiece a hervir añadir la patata a trocitos, la carlota, la hoja de laurel y la sal. Cocerlo hasta que las lentejas estén blandas. Incorporar el huevo cortadito y dejar cocer unos minutos. Debe quedar espesito.

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