RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kg. lentejas
• 1 oreja
• 1 rabo
• 1 pata
• 1/2 Kg. costilla
• 1/2 de careta
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 relleno:
• Ajo
• Perejil
• Tocino
• Miga pan
• Huevo

Preparación

Se ponen los adobos a cocer una vez lavados, habiendo estado a remojo la víspera. Después de 3/4 de hora de cocción se agregan las lentejas y el chorizo. Una vez cocidas se hace un sofrito con 1/2 cebolla picada, dos dientes de ajo, una hoja de laurel y aceite. Cuando éste dorada la cebolla, se hecha una cucharada de pimentón, y se agrega a las lentejas.

Se hacen los rellenos y con una morcilla se pone a cocer con las lentejas 5 minutos, finalmente se verifican de sal, si fuera preciso.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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