RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc aceite
• 1 cabeza ajo
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimentón
• 150 gramos acelgas
• 30 gramos harina
• 100 gramos cebolla o cebolleta
• 300 gramos lentejas
• 3 zanahorias medianas
• 1 hoja de laurel

Preparación

Se cuecen las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal.

El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida calcularemos unos 10 minutos y si se trata de la olla express un poco mas.

A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla picadita, se le añade la harina y cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se queme el pimentón.

Inmediatamente se agregará poco a poco caldo de las lentejas hasta formar una crema que se incorpora a las lentejas.

Se deja cocer un poco más y se sirven calientes.

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