LENTEJAS EN ENSALADA MICROONDAS
Ingredientes
- lenteja, 350 gramos
- aceituna rellena de pimiento, 50 gramos
- cebolleta, 1 unidad
- pimiento morrón, 2 unidades
- aceite de oliva virgen, 8 cucharadas
- vinagre de jerez, 2 cucharadas
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
Preparación
Lavar las lentejas, escurrirlas y colocarlas en un cuenco cubiertas con agua fría.
Introducir en el microondas y conectar 15 minutos a máxima potencia.
Dejar reposar 1 hora.
Cocinar 30 minutos más, colar y dejar enfriar.
Colocar las lentejas en una ensaladera.
Picar los pimientos.
Pelar la cebolleta y picarla muy menuda.
Cortar las aceitunas en rodajitas finas.
Incorporar la cebolleta y las aceitunas a las lentejas, aliñar con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
Revolver y servir adornada al gusto.
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Características
- Alimento base: Lentejas
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: Si
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
Autor
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