RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 grs. de lentejas ya cocidas
• 200 mL de nata p/cocinar
• 30 grs. de arroz
• 1 yema de huevo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal hasta que rompe el grano del arroz.

Juntamos el arroz cocido con las lentejas cocidas y las calentamos.

Las pasamos por el pasapurés y luego por el colador chino.

Cuando esté fino el puré añadimos la nata, salpimentamos al gusto y damos un hervor, sacamos del fuego y añadimos por último la yema de huevo cruda removiendo el puré.

Ponemos a punto de sal y acompañamos de dados de pan tostados.

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