RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de lentejas
• 1 zanahoria.
• 1 zucchini
• 1 tomate
• 150 g de chauchas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de arvejas
• 50 g de jamón crudo
• 1 cucharada de pimentón dulce y picante
• Aceite
• Agua y sal

Preparación

Pela la zanahoria y pícala junto con el zucchini, las chauchas y el tomate.

Pon estas verduras en una cacerola con las arvejas y las lentejas.

Añade un chorrito de aceite y sazona.

Cubre con agua y deja cocer durante 40-45 minutos.

En una sartén con aceite rehoga la cebolla picada y los ajos cortados en láminas.

Añade el jamón crudo cortado en daditos y continúa rehogando con el pimentón.

Incorpora este sofrito a las lentejas.

Vierte las lentejas en una legumbrera y sirve.

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