RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de lentejas
• 2 hojas de laurel
• 200 g de queso treviso
• 1 taza de nata líquida
• 50 g de nuez pelada
• 50 g de anchoa en conserva
• Perejil
• Sal

Preparación

Poner las lentejas en remojo en agua fría durante 6 horas. Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla a presión, junto con el laurel, sazonar, y cubrirlas con agua fría. Tapar la olla y cuando alcance la presión, dejar cocer 15 minutos, colarlas, dejar enfriar y colocarlas en una fuente plana.

Batir el queso en una batidora, junto con la nata y las nueces hasta obtener una crema homogénea. Poner las lentejas en una fuente y cubrir con la crema de queso; colocar sobre ella las anchoas y el perejil, adornando al gusto y servir.

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