RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sopa de lentejas amarillas :
• 1 vaso de lentejas amarillas ( peladas )
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 patata pequeña
• 1 calabacín pequeño
• Sal
• Comino molido
• Pimienta
• 1 cucharada de aceite
• Pan del día anterior seco y cortado en trozos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Para la sopa de lentejas:

Lavar las lentejas, ponerlas a cocer con el ajo, la patata, el calabacín y el tomate y la cebolla, añadiendo agua cada vez que lo necesite.

Echar la mezcla en un colador puesto encima de una olla, y mover con el culo de un vaso para colar la mezcla quedando en la olla la sopa espesa.

Calentar el aceite, añadir la sopa, sal, pimienta y comino. Dejar hervir 5 minutos.

Para finalizar:

Colocar las rebanadas de pan en una fuente y echarles encima la sopa de lentejas y dejarlas unos minutos.

Poner a freír el ajo picado y echarle un chorrito de vinagre. Verter esta mezcla encima del pan y las lentejas.

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