RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 175 g de lentejas
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• Una pizca de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de sal
• 15 g de mantequilla
• 25 g de cebollas en trozos
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 2 o 3 guindillas secas
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 o 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Preparación

Limpia las lentejas, y lávalas. Deja en remojo con agua durante 30 minutos.

Añade el jengibre, la guindilla en polvo, la cúrcuma y la sal, y lleva el agua a ebullición.

Baja el fuego y deja cocer 30 minutos. Mantén la cocción hasta que las lentejas queden espesitas.

Funde la mantequilla en una sartén y agrega la cebolla y sofríe.

Añade el ajo, las semillas de comino y las guindillas verdes.

Pasado medio minuto, incorpora la mezcla a las lentejas.

Remueve todo y cuece unos minutos más.

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