RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de lentejas
• 100 g de arroz
• 1/2 kg de patatas
• 2 cebollas
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal

Preparación

Pon en remojo las lentejas el día anterior. Cuece las lentejas en un puchero con agua, junto con la hoja de laurel, las cebollas (peladas y picadas, un chorro de aceite y sal. Cuando estén cocidas, pasa las lentejas por el pasapurés. Poner el puré resultante en un puchero sobre el fuego, junto con el caldo de su cocción. Al primer hervor, añadir las patatas peladas y cortadas en dados. Pasado el segundo hervor, añadir el arroz y dejar sobre el fuego hasta que las patatas y el arroz estén en su punto.

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