RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Lenteja pequeña, 1/4 kg,
• Medio pimiento,
• 1 cebolla,
• Un trozo de rabo de cerdo,
• Un trozo de oreja,
• Hueso de jamón, peq.,
• 1 chorizo, preferiblemente asturiano,
• 1 morcilla,
• Un trocito de tocino magro,
• Especias,
• Azafrán al gusto,
• Una pizca de orégano,
• Sal,
• Media pastilla de avecrem,
• Una docena de almejas medianas,
• Una tacita de crema de leche.

Preparación

En una cazuela regular, se ponen las lentejas con agua, y todos los ingredientes, menos las especias, las almejas, la crema de leche, el chorizo y la morcilla, que se echaran casi al final de la cocción, una vez ya cocidas las lentejas (a fuego lento) y mirando que no quede sin agua.

Se le echara el resto de cosas, diez o doce minutos más de cocción y listas, para chuparse los dedos, gracias y que aproveche.

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