RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de lentejas
• 50 g de bacon
• 2 butifarras
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de pimentón dulce
• sal, al gusto

Preparación

Poner las lentejas en remojo 4 horas antes de cocinarlas.

Calentar el aceite en una olla y freír el bacon cortado en tiritas y las butifarras. Incorporar los ajos picados y la cebolla pelada y picada, y cocinar hasta que ésta esté transparente. Añadir el pimentón, revolver y agregar las lentejas escurridas. Cubrir con agua fría, salar, tapar la olla y cocinar a fuego bajo hasta que las lentejas estén tiernas. Servir calientes.

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