RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Chorizo
• Trox de papada
• 3 ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla
• Lentejas
• Sal

Preparación

Poner en una olla chorizo para cocinar, cortado en rodajitas, trozos de papada, dos o tres ajos sin pelar, una hojita de laurel y una cebolla rallada fina, cubrir todo con agua y dejar cocinar durante una media hora, hasta que la papada está blandita.

Entonces añadir la legumbre ya cocida y dejar cocinar todo junto durante otra media hora, rectificar de sal y listas.

Si en lugar de legumbre ya cocida utiliza lentejas crudas, tener en cuenta que deberán cocer durante una hora u hora y media.

Tambien puedes hacer de igual modo las judías blancas e incluso los garbanzos.

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