RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas castellanas
• 2 cebollas
• 2 manzanas
• 1 cucharada de curry
• Nata líquida
• 1 hoja de laurel
• Sal y aceite de oliva

Preparación

Poner las lentejas en remojo una hora antes de cocerlas.

Escurrirlas y cocerlas sólo con agua, sal, una hoja de laurel y un poco de aceite de oliva.

Hervir en la olla a presión 15 minutos. Escurrirlas una vez hervidas.

Pelar y picar fino las cebollas.

Comenzar a sofreírlas a fuego suave, mientras pelar las manzanas, cortarlas en cuatro para limpiarlas del corazón, cortarlas en gajos finos y sofreir con las cebollas, echar la cucharada de curry y las lentejas, dar unas vueltas todo junto y servir caliente.

Acompañar cada plato de dos o tres cucharadas de nata líquida al gusto.

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