RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 puñados de lentejas.
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 morcilla
• Chorizo de guisar (al gusto, en rodajas de 1/2 cm)
• Tocino (si es de los recortes del jamon serrano, más rico)
• Pimenton (dulce o picante segun el gusto)
• Un chorreon de aceite (oliva por supuesto)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Dejas en remojo las lentejas la noche anterior, para que se rehidrate la legumbre.

Picas la cebolla, la zanahoria y el puerro, lo pones en la olla junto con el resto de los ingredientes, lo cubres de agua (te recuerdo que las ollas super-rapidas no consumen liquido, asi que la cantidad de agua que

pongas es la cantidad de líquido que obtendras tras la cocción), tapas la olla y pones a fuego fuerte hasta que suba el pitorro (vamos, la válvula).

Reduces el fuego al mínimo y dejas durante 15 minutos (aprox, depende del tipo de lentejas, yo uso de las más chiquitinas).

Una vez pasados los quince minutos retiras del fuego y lo dejas hasta que pierda presión.

Antes de servir haces un refrito sencillo.

Pones aceite en una sarten y cuando este caliente le hechas una cucharadita de pimentón, remueves hasta que cempiece a cambiar de color (se pone mßs oscuro), y lo hechas por encima de las lentejas.

Retiras los pimientos y sirves.

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