RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vasito de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 kilo de carrillada
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de granos de cilantro
• 1 cucharadita de jenjibre en polvo
• 1,5 kilos de lengua de ternera
• 15 g de mantequilla
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de vinagre

Preparación

Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado.

Poner aceite a gusto.

Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta que la carne absorba las especies.

Una vez que la carne esté blanda y bien cocida se agrega una cucharada de vinagre se pone a cocer otra vez hasta que quede en su salsa.

Se sirve con patatas fritas a la inglesa.

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