RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 pimientos morrones
• 1 pizca de pimienta
• 1 ramito de perejil
• 400 g de lengua de ternera
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de vinagre
• 5 cucharadas de aceite

Preparación

Se pone a escaldar la lengua. Se pela y se trocea en trocitos.

En una cazuela con agua cebolla, perejil, zanahoria y la legua cortadita se le añade el vinagre, aceite, pimienta y la sal. Se deja cocer por espacio de un par de horas.

Cuando está cocido se quita el agua.

El pimiento se corta en pedacitos con sal y aceite, y se pone todo junto a la lengua.

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