RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lengua
• Harina
• Huevos
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 1 manzana golden
• 1 vaso de vino tinto
• Sal

Preparación

Limpiamos la lengua y cocemos con agua y un poco de sal. Cuando esté tierna dejamos templar, quitamos la piel, partimos en rodajas, rebozamos en harina y huevo. Vamos poniendo en una cazuela, reservamos.

En una cazuela ponemos aceite al fuego y le añadimos la verdura picada, la manzana y que cueza un rato. Echamos una cucharada escasa de harina, removemos, añadimos el vino, que cueza, y añadimos un poco de agua. Que se haga bien y pasamos la salsa encima de la lengua, que cueza junto como 10 ó 15 minutos.

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