RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lengua de ternera
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharita pimienta negra en granos
• 1 cucharada margarina/mantequilla
• 1/4 kg. champiñones fresacos
• 1 cuchara caldo de carne
• 1/2 taza vino blanco
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación

Lavar la lengua y hervrla durante una hora en agua con sal, el laurel, la pimienta engranos.

Dejarla enfriar cuando esté lista y quitarle la piel.

Rehogar la cebolla picada en la margarina, agregar los champiñones cortados enrodajas verticales, 1/2 taza del caldo de la lengua, el caldo de carne, el vino y la pimienta.

Cortar la lengua en tajadas, agregarlas a la salsa.

Servir con arróz blanco.

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